Имеретинский сыр — самый востребованный сыр в Грузии, его производят и в промышленных масштабах, и в домашних условиях. В зависимости от жирности молока будет белым или с желтыми вкраплениями, и в зависимости от времени созревания будет иметь больше или меньше “глазков”. В этой статье мы поделимся рецептом приготовления имеретинского сыра в домашних условиях. Это сложно лишь на первый взгляд, на самом деле сложного ничего нет. Ингредиенты на 6-8 порций: Обратите внимание, что начинать готовить сыр нужно за 5-7 или 2-3 дня до подачи...

Имеретинский сыр специалисты называют наиболее распространенным и популярным в Грузии сортом сыра. Он отличается не только оригинальным вкусом, но также быстротой приготовления и дозревания. Помимо того, именно из этого сыра делают излюбленный многими Сулугуни. Изготавливают Имеретинский сыр во всех регионах страны одинаково. Для этого подогревают свежее молоко примерно до 30 градусов по Цельсию, после чего вводят в него большое количество фермента. Поскольку количество последнего может разниться, а бактериальные культуры не используются, то готовый продукт является уникальным...