Сытные вкусные лепешки. Начинку можно сделать из любых продуктов, что есть в доме. Классика — это имеретинский сыр. Но даже в Грузии, насколько мне известно, используют картошку в пост или когда нет сыра. А вы можете положить, что душе угодно: мясной фарш или кабачки, все будет уместно. "Хачапури" дословно означает "хлеб с сыром" ("хач" — творог, "пури" — сыр). Обычно это слово вызывает ассоциации с аджарскими хачапури в виде лодочки со сливочным маслом и яйцом посредине. Но, несмотря на перевод, разновидностей этого блюда в Грузии — великое множество...

Вторая по известности разновидность хачапури — имерули, которые настолько сытные, что могут утолить даже очень сильный голод (например, голодного мужчины 😉). Выпекают в виде лепешки, основной компонент — сыр. Помню как то, мы купили очень много молока (счет шел на бидоны) и пригласили в гости одну грузинскую хозяюшку, которая делает бесподобные хачапури. В первый день она варила сыр собственноручно, а во второй испекла настоящий шедевр. Это были самые вкусные лепешки в моей жизни 😋, а перепробовала я их...