Несколько лет назад мне захотелось порадовать себя и своих близких настоящим домашним имбирным печеньем и я начала экспериментировать с разными рецептами: делала заварное тесто на основе кипящего сахара (его еще называют козульное), делала тесто на основе сливочного масла. Все не то - либо было страшно обжечься, заливая в кипящий сахар кипяток для заварного теста, либо печенье получалось очень твердым. Родные хвалили и кисло улыбались. До тех пор, пока я не приготовила печенье по усовершенствованному мной рецепту, который прилагаю ниже...

И руки тестом пачкать не придется! Рождество и аромат имбирных пряников! И вкусно, и красиво! Предлагаю простой и быстрый рецепт малоуглеводных, но при этом достаточно калорийных пряничков. Едим аккуратно, они вкуснейшие, но при этом на сливочном масле, так что не увлекаемся! В миску кладем масло комнатной температуры, добавляем подсластитель и смешиваем миксером. Добавляем полтора яйца, то есть одно целое и один желток. Белок одного яйца пока убираем в сторону, из него будем делать глазурь. Добавляем подсластитель и немножко соли...