Имам баялды или имам упал в обморок - такое удивительное название носит одно из турецких блюд. На этот счет в Турции ходит несколько легенд. Одна из них рассказывает об имаме, который хлопнулся в обморок от удовольствия, впервые отведав эту закуску. Другая легенда гласит, что сознание он потерял вовсе не от удовольствия, а когда посчитал стоимость ингредиентов и количество использованного оливкового масла. На самом деле имам баялды представляет собой закусочное блюдо, состоящее из тушенных в оливковом масле баклажанов в соусе из лука, чеснока и помидоров...

В дословном переводе турецкое название имам баялды означает “обморок имама”. Оно связано с легендой, по которой один имам потерял сознание, впервые попробовав блюдо из фаршированных овощами жареных баклажанов. В армянской кухне рецепт имам баялды отличается тем, что его чаще всего заготавливают на зиму...