Спустя долгое время продолжаю публикации любимых рецептов) Сегодня готовлю свиные ребра по ресторанному спец рецепту))) Отсылка к мною многоуважаемого Илье Лазерсону) Итак) Имеем: свиные ребра 1,5 кг; куча специй и жуткое желание покушать)))) Лец го!!!!))) Ребрышки разрезаем по три косточки. Ставим на огонь 5 литровую кастрюлю с водой. Доводим до кипения. Как вода закипит закидываем ребра в воду. Да! именно так! будут вариться! И именно в кипящую! Кидаем не глядя пару листочков лаврушки. Ждем когда закипит...

Свиные ребрышки на гриле в томатном маринаде рецепт от Лазерсона еще один беспроигрышный вариант шашлыков. Илья Лазерсон  для меня один из самых любимых поваров. По его рецептам я приготовила не один десяток блюд и все они без исключения получились невероятно вкусными. Сегодня всероссийский субботник, и после отличной физической работы, все равно не хочется заходить домой. Так как на улице невероятная погода. Светит солнышко и так тепло, что я решила организовать ужин на мангале. У меня уже есть несколько шикарных рецептов приготовления отличного шашлыка, уверена еще один не помешает...

Ну, что друзья мои, остается только признать своё почтение известному нашему кулинару И. Лазерсону! Его идеи помогают разнообразить наше повседневное меню. И хоть я не копирую, практически никогда, рецепты других кулинаров, кроме национальной кухни, могу с уверенностью сказать, что в рецептах И. Лазерсона имеется такой простор для фантазии, что хочется ему отвесит полновесный поклон. Сегодня пойдет речь о свиных ребрышках. Ну, что можно нового придумать об этих составных частях свиной туши? Ан нет, можно! Со своими 20-ю копейками хочу ознакомить вас с этим рецептом...