Кто не любит восхитительное ароматное сало, да с прожилками мяса? Самое вкусное, конечно, домашнее. Как вкусно солить сало? ШЕФ поделится секретом! Илья Лазерсон покажет два способа засолки сала - в вакууме и в луковой шелухе. Спасибо, ШЕФ! Способ 1: Свинина Чеснок Черный перец Лавровый лист Соль Способ 2: Свинина Черный перец Лавровый лист Луковая шелуха Чеснок, паприка Соль Самая лучшая оценка для нас - подписка и лайк!...

Рецепт простейший, но рыба получается превосходно. Всего сутки в вакуумном пакете или пара дней в емкости в холодильнике, и можно наслаждаться. Рецепт подойдет для любой красной рыбы (да, все мы умные, и знаю, что красной рыбой называли осетровых, но мы говорим про современные реалии): хоть для горбуши, хоть для кеты, семги, форели. Я на пробу взял турецкую форель. Этот рецепт вышел на канале Ильи Лазерсона, он показал три варианта засолки, но база у всех у них одна – это посолочная смесь. Уже потом...