130K подписчиков
Красное сало или сало по-китайски 🐷
Это правда очень вкусно
Итак рецепт
Около кг свежего сала (желательно с прослойками мяса), режим кусочками приблизительно 7 на 3 см. Опускаем их в кипящую воду на 5 минут, достаём и даём обсохнуть.
На огне в 150 мл растительного масла растворяем 120 грамм сахара до коричневого цвета, получаем очень жирную карамель. Обжариваем каждый кусочек сала в этой карамели. Здесь главное придать красивый румяный цвет салу (он будет местами очень коричневым, так и надо 💯❗)
В кастрюльку выкладываем наше обжаренное сало, добавляем
6 столовых ложек 🥄 соевого соуса,
8 зубчиков 🧄 (просто раздавленных),
1 столовую ложку 🥄 бальзамического уксуса,
1 столовую ложку 🥄 кориандра,
1 чайную ложку 🥄 имбиря,
заливаем кипятком, чтобы вода покрыла сало и ставим на средний огонь, через 40 минут добавляем чайную ложку мёда и увариваем на медленном огне пока жидкость не станет как соус.
Снимаем с огня, добавляем столовую ложку 🥄 кунжутного масла и посыпаем семенами кунжута.
Приятного аппетита😋😋😋