Известный кулинарный блогер, шеф-повар, теле- и радиоведущий, автор книг по кулинарии Илья Лазерсон знает толк в рыбных котлетах и с удовольствием делится секретами их приготовления. Принципы правильной жарки котлет из рыбы и проверенный рецепт. Содержание статьи Принцип №1: рыба должна быть белой и нежирной Для котлет нужно использовать постную и белую рыбу. Например, филе щуки. Для рыбных котлет вымачиваем хлеб в молоке. Срезаем корки у белого хлеба. Кладем хлеб в миску. Вливаем молоко в хлеб...

Этот классный рецепт я подсмотрела в программе хорошо известного в России повара Илья Лазерсона. Он (рецепт) мне очень понравился именно простотой приготовления и уходом от традиционного вкуса рыбных котлет. Рецепт я немного переработала "под себя", от Лазерсона осталась идея (спасибо ему за это!). Котлеты получаются как бы в восточном стиле. Итак, нам потребуются такие продукты: Как готовить: 1. Филе рыбы помыть и очистить от всякой нечисти типа имеющихся костей и прилипшей чешуи. Нарезать кусочками...