Икринки в качественной красной икре – упругие и одинакового размера, а в банке не должно быть большого количества жидкости. Чтобы не ошибиться с выбором, стоит обратить внимание на несколько ключевых моментов. Первый и, пожалуй, самый важный – это внешний вид икринок. Они должны быть цельными, не слипшимися, иметь одинаковый размер и насыщенный цвет, характерный для конкретного вида рыбы. Например, икра горбуши отличается ярко-оранжевым оттенком, а икра кеты – более крупными икринками с янтарным отливом...

Роспотребнадзор не дремлет и активно готовится к Новому году. После рекомендаций о том, как выбирать сладкие подарки, рыбные консервы, детские товары к празднику, ведомство выпустило памятку: на что обратить внимание при выборе икры. Главная – не покупать икру с рук или в местах несанкционированной торговли. На этикетке должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления, слово «икра», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р»...