Совсем я что-то подзабыла такой вариант наполнителя для пирожков, как квашеная капуста и икра из свежей рыбы. Такие пирожки жарили мои бабушка и мама ранней весной, когда в Дону хорошо ловилась рыба, а в кадушке ещё можно было найти остатки квашеной капусты, заготовленной на зиму осенью. Смею предположить, что такой наполнитель для пирожков можно отнести к кухне донских казаков. Кадушка это: 1. Небольшая кадка(прямая бочка). 2...

Большой казачий пирог с рыбной икрой и капустой. Пышная запеканка с сухариками и икрой - Икрянница. Нежные икорные оладушки со сметанным соусом. Почки - бюджетный субпродукт. Готовим их вкусно и полезно. Икра промысловых речных и морских рыб, за исключением, конечно, икры осетровых и лососевых - не самый раскупаемый в магазинах продукт. Многие просто не в курсе, что из замороженной икры можно приготовить действительно вкусные блюда. Я уверена, что предлагаемые рецепты пополнят вашу коллекцию, попав в категорию любимой еды...