Это один из неплохих способов сохранить собранный урожай. Икра из опят на зиму готовится очень быстро, а получается вкусной и ароматной. В принципе икру можно приготовить из опят, вешенок, маслят, белых грибов, подберезовиков, шампиньонов. Но наиболее яркий вкус имеет икра из опят. Это моё личное мнение. Эту икру можно использовать сразу, а можно сделать консервы для долговременного хранения. Опята необходимо заранее замочить в воде на несколько часов. Время самого приготовления: около 2-3 часов...

Денег на икру красную нет, зато есть способ приготовить такую икру, что «за ушами запищит». И никакой красной уже не надо будет :)) Ну что, товарищи, я приготовил грибную икру из опят! И теперь, по многочисленным заявкам, публикую рецепт. С личными поправками. Кстати, это уже не первый рецепт, который воплощаю в жизнь по заявкам читателей. А что, если новую рубрику ввести и назвать её "Готовка по требованию"? :)) Кто не в курсе, предыстория такова, что мы в кои-то веки набрали в лесу опят. Поскольку с этим видом грибов мы на "вы", то решили спросить опытных грибников, что делать с опятами...