Икра из баклажанов на сковороде

Икра из баклажанов на сковороде – это классическое блюдо русской кухни, которое получается путем тушения и обжаривания баклажанов с добавлением различных приправ и специй. Баклажаны очищаются от кожуры и нарезаются на небольшие кубики или полоски. Затем они обжариваются на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Приготовление икры из баклажанов на сковороде требует некоторого терпения и навыков, так как баклажаны могут впитывать масло и становиться слишком жирными. Поэтому важно масло добавлять постепенно и хорошо перемешивать баклажаны во время приготовления.

Кроме баклажанов, в икру можно добавить лук, чеснок, помидоры, зелень и другие овощи по вашему вкусу. Также можно использовать различные специи и приправы, такие как перец, кориандр, паприку и т.д., чтобы придать икре более насыщенный вкус.

Икра из баклажанов на сковороде подается как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к горячим или холодным блюдам. Она отлично сочетается с хлебом, картофелем или крупами.

Это блюдо имеет долгую историю в русской кухне и вариации его рецепта могут встречаться в различных регионах России. Икра из баклажанов на сковороде – это прекрасный пример традиционной русской кулинарии, которую можно приготовить с любовью и удовольствием.
332 читали · 4 года назад
Икра из баклажанов на сковороде
Быстрая и вкусная закуска из баклажанов к ужину или застолью.Икра из баклажанов на сковороде-быстрая и вкусная заготовка на зиму или свежая закуска из овощей к ужину.Жаренные баклажаны всегда уходят на...
Икра из баклажанов, бабушкин рецепт
Итак, сезон сбора урожая продолжается. На рынке и в магазинах много баклажанов, потому время готовить баклажановую икру. Делюсь проверенным и отработанным до деталей рецептом моей бабушки. Рецепт не сложный, но исполнение довольно весомое по времени, ибо готовится сразу большой объём икры. Я для икры когда-то специально купила в Ашане большую сковороду, диаметром 28 см. У меня она с тефлоновым покрытием. Но может быть использована и чугунная, и алюминиевая, главное, чтобы вам было удобно с ней работать...