Я не раз и не два писал ранее о том, что донскую рыбу большей частью моя семья не, скажу так... Не уважает и в пищу мы её употребляем крайне редко. Чую, на меня патриоты с Дона навалятся! Как же так, мол? Это же... Это же донская рыба! Жирная да типа вкусная. Шемая, пузанок, сула (судак по- нашему "северному"), сазан/карп, чехонь и тарань, толстолобик и пиленгас (Planiliza haematocheilus из семейства кефалевых). Бычок в конце- то концов. Ах, да... Ещё тюлька (Clupeonella cultriventris) и анчоус, что в наших краях зовется хамса (Engraulis encrasicolus)...

Друзья! Прожив полгода на юге, мы вдруг поняли , что рыбы в нашем рационе точно прибавилось!!!!! И очень радует, что она не мороженая, и не пролежавшая сколько-то месяцев, а может и лет))))), не понятно где))))). Здесь, рыбка только свежепойманная, морская и речная: карась, сазан, судак, пеленгас, кефаль, лобан, хамса, тарань, камбала, барабулька. Очень часто продают прямо живую!!!!! В прошлый раз на рынке брала икру сазана, понравилась, в этот раз-икру судака. Вот так она выглядит, свежая!!!!! Дома пожарила в кляре, кляр, ну, как обычно: мука, яйцо, вода, соль...