Долгие годы на верхушке иерархии деликатесов традиционно находилось два вида икры: черная и красная. Но пару лет назад на третье место пьедестала почета поднялась икра щучья. Теперь она тоже считается премиальной и все чаще оказывается в меню ресторанов. У некоторых членов редакции «Еды без границ» даже сложилось впечатление, что щучья икра стала восприниматься как новая черная. Прояснить положение вещей мы попросили шеф-повара ресторана «МореКофеОкеан by Erwin» Джеймса Редуту. По его мнению, щучья...

Икра рыбы — продукт дорогой и поэтому многим не по карману. Регулярное употребление икры заметно обогащает наш организм витаминами и микроэлементами. Но существует много видов икры. Добывают черную, красную и щучью икру, но какая же из них самая полезная? Давайте разберемся вместе и посмотрим, что говорят эксперты. Икра — что общего в полезных свойствах? Любая икра — это полезный для здоровья продукт. Хотя для некоторых людей может быть и аллергенным продуктом из-за индивидуальных особенностей организма...