Большинство людей при слове "икра" представляют красную или чёрную, может быть кабачковую, грибную или баклажанную, в зависимости от предпочтений. Но рыбная икра существует не только в двух вариантах. Не много кто знает, что есть так же белая икра, которая издавна ценится очень высоко за свой нежный вкус, доступность и питательные качества, которых в ней невероятно много. Среди белой икры, добываемой из разных пород рыб, остановимся подробнее на икре сельди и узнаем как правильно её нужно солить...

Часто бывает, что селедку съели, а икра осталась. Мы постарались сделать его самостоятельным блюдом. Мне кажется, работает нормально. Ингредиенты Для приготовления пасты Икру сельди обмыть, обсушить, со всех сторон посыпать солью, сахаром, пряностями. Икру положить на пергаментную бумагу, полить растительным маслом. Икру завернуть в бумагу, затем в пищевую пленку. Пакет с икрой переложить в контейнер, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 24-36 часов. Икру освободить от упаковки, нарезать кусочками...