Приветствую всех любителей домашней кухни! Я продолжаю свой флешмоб “Еда по алфавиту”. На букву И у нас икра из сельди по-балтийски. В советские времена такая холодная закуска считалась праздничным блюдом. Судя по названию, придумали закуску где-то на берегах Балтики. Там делали, видимо, из местной селёдки - салаки. Подавали фальшивую икру с лимоном и зеленью, часто как дополнение к отварной картошке. Правда, на икру это блюдо не очень похоже, скорее рыбная паста, намазка. По вкусу ничуть не хуже новомодных рыбных риетов и паштетов...

Привет, друзья! :) В оной из предыдущих записей рассказал, как замариновать жареную салаку, в этот раз - очень простой рецепт малосольной рыбки. Очень жалею, что раньше всегда проходил мимо нее, не думал, что за 150 рублей/килограмм можно купит какую-нибудь вкусную рыбу. Оказалось, что, на мой вкус, под вареную картошку со сливочным маслом она подходит просто идеально. Спасибо за ваши лайки – ими вы очень помогаете журналу. Как готовить: Рыбу выпотрошить, убрать жабры и промыть. Можно и вовсе голову отрезать, но я оставил - с ней симпатичнее...