Икра из баклажанов с домашним майонезом. Очень вкусный рецепт икры из баклажанов 🍆Такую икру готовил в моем детстве папа. Очень просто, быстро и вкусно. 😍Жаль только, что с килограмма получается всего одна небольшая баночка, но оно того стоит. ♥️ ⠀ ▪️1 кг баклажаны ▪️Соль ▪️2-3 зубчика чеснока ▪️2 ст.л майонез ⠀ 1️⃣Баклажаны разрезать пополам, сделать несколько продольных надрезов, не задевая кожуру, натереть солью и оставить на 20 минут...

Уважительное отношение к икре из баклажанов появилось у нас еще с советских времен. Каждая хозяйка считала своим долгом заготовить на зиму хотя бы минимум, и на этот случай имела свою коллекцию рецептов. Но все старались обязательно получить на выходе вкус икры, как в магазине. Почему стремились, мне не понятно, поскольку своя, домашней варки икра намного вкуснее, буквально пальчики оближешь. Вдобавок, рецептов баклажанной икры великое множество, можно творить и вытворять на любой вкус, что мы и делаем на своих кухнях...