Рецепт: Икра окуня солёная в домашних условиях Ингредиенты: --- Оборудование: --- Пошаговый процесс: 1. Подготовка икры - Тщательно промойте икру окуня под прохладной проточной водой. - Удалите пленки и возможные остатки мембран. Чтобы очистить икру, можно аккуратно провести ложкой или руками по марле либо ситу с широкими ячейками. - Важно: Делайте это аккуратно, чтобы не повредить икринки. 2. Приготовление рассола (тузлука) - В кастрюле нагрейте 1 литр питьевой воды до тёплого состояния (около 40-50°C, не горячее!)...

Окунь одна из самых распространенных рыб на территории России. Несмотря на то, что многие считают окуня сорной рыбой, его гастрономические качества довольно высоки. Кроме огромного количества блюд из самого окуня существует множество способов приготовления его икры. В основном все эти способы сведены к термической обработке продукта, так как в сыром виде икра окуня имеет терпкий вкус. Но есть некоторые способы засолки с помощью которых можно получить превосходную солёную икру окуня...