Окунь одна из самых распространенных рыб на территории России. Несмотря на то, что многие считают окуня сорной рыбой, его гастрономические качества довольно высоки. Кроме огромного количества блюд из самого окуня существует множество способов приготовления его икры. В основном все эти способы сведены к термической обработке продукта, так как в сыром виде икра окуня имеет терпкий вкус. Но есть некоторые способы засолки с помощью которых можно получить превосходную солёную икру окуня...

Знаете, бывает так: приносишь домой улов, начинаешь чистить рыбу и — бац! — внутри полно золотистой, плотной икры. Окунь вообще парень колючий и своенравный, но его «золото» — это настоящий деликатес, который многие по незнанию просто выбрасывают. А зря! Если вы задаетесь вопросом: Икра окуня. Что приготовить из икры окуня, рецепты?, то вы по адресу. Давайте разберемся, как превратить этот субпродукт в кулинарный шедевр, за который домашние еще и добавки попросят. Начнем с классики жанра. Икряники — это, по сути, оладьи, но с таким ярким рыбным вкусом, что никакие кабачки рядом не стояли. Рецепт прост как дважды два, но есть пара нюансов...