Подпишитесь на мой канал в телеграме: обзоры новых и просто интересных мест в Москве и других городах. Даешь икру — чаще и большими ложками! В Москве открылся новый камерный ресторан Бориса Зарькова (White Rabbit Family) под нехитрым названием IKRA, уже работающий в Плёсе и в Сочи. Кто-то сразу окрестил его главным chef’s table России. По мне, такое звание еще стоит заслужить, но заявка на успех значительная. На старте представляют свои сеты пять шефов-суперзвезд: Мухин, Когай, Козаков, Солнцев и Кокотовский...

Новый проект от White Rabbit Family под популярным в нашей стране названием «Икра», или Ikra, зародился не в Москве, а в городе Плес, где товарищи Зарьков и Мухин решили «популяризировать традиции русской кухни через высокую кухню, сфокусировавшись на местных продуктах, заново интерпретировать и сберечь доставшееся нам гастрономическое культурное наследие». Туда, в Плес, за много километров от столицы, ездили многие энтузиасты и специалисты, пробовали, изучали, восхищались. Затем случились город...