Рецепт тот составлен по ГОСТу 2654-86 Консервы. Икра овощная. Именно её любят все, кто вхож в наш дом, даже те, кто против консервирования овощей и ягод на зиму в принципе. Кстати, ГОСТом было предусмотрено добавление в икру яблочного пюре, я их заменила яблоками, что мне кажется, абсолютно разумным. Для справки: Год введения вышеупомянутого ГОСТа - 1987, он утратил силу в РФ. Сегодня в России тоже есть свои ГОСТы, и их даже указывают на этикетках, но не всегда, к сожалению, содержимое соответствует заявленному, потому что никому нет дела, чем нас кормят...

Пожалуй, одно из самых любимых блюд зимой — кабачковая икра. Нежная, ароматная и очень вкусная. Хоть на хлеб намазывай, хоть к мясным блюдам подавай. Кабачковая икра всегда в почете! Предлагаю свой вариант приготовления кабачковой икры на зиму. Рецепт довольно простой и без добавления майонеза. Такая икра из кабачков получается вкусная и нежная, с приятным томатным ароматом и не кислая. Она очень похожа на покупную магазинную икру. В моей семье ее обожают все! Рецепт проверенный и хранится такая консервация всю зиму без неприятных сюрпризов...