Ингредиенты: Кабачки 4 кг Сладкий болгарский перчик 2 кг По 1 кг лука и моркови

Лето – время овощей, а значит пора делать заготовки на зиму. Одной из самых востребованных в зимнюю пору является кабачковая икра. Готовиться она может разными способами, я хочу поделиться своим рецептом приготовления такой икры – острой и очень аппетитной. Ингредиенты: кабачки – 5-6 штук; лук репчатый – 500 грамм; помидоры (можно заменить томатной пастой) – 500 грамм; соль – 2 столовые ложки; черный молотый перец – ½ чайной ложки; растительное масло – для жарки. Приготовление острой кабачковой икры...