Икра получается однородной и очень нежной. Советую взять рецепт на заметку и обязательно попробовать! Ингредиенты: На 4.5 литра 1. 3 кг кабачков 2. 1 кг моркови 3. 1 кг репчатого лука 4. 4 столовые ложки томатной пасты 5. 1 столовая ложка 70% уксуса 6. 2,5 столовые ложки соли 7. Сахар по вкусу 8. 0.5 литра подсолнечного масла Начинаем готовить, как всегда разложу все по полочкам: 1. Нарезать очищенные продукты, отварить немного в воде одно за другим: морковь, кабачки, лук - в такой последовательности...

Кабачковая икра для многих — настоящий вкус лета, который хочется сохранить надолго. Универсальная закуска, что украсит каждый стол и выручит тогда, когда нужно что‑то быстро, вкусно и полезно. Основа любой баночки — тщательно подобранные овощи, простой рецепт и, конечно, внимание к деталям. Прежде чем приступить к готовке, полезно разобраться: что делает кабачковую икру идеальной? Приготовить кабачковую икру на зиму — задача не сложная, если знать нюансы. Даже начинающий кулинар сможет порадовать близких домашними заготовками...