Вот такую кабачковую икру я заготавливаю на зиму каждый год. Готовлю сразу много, чтобы на долго хватило. Храню такую икру в шкафу на кухне при комнатной температуре, отлично хранится. ✅ Еще больше рецептов из кабачков на зиму 👇 Прокручиваю на мясорубке 6 кг уже очищенных кабачков. Для икры я беру большие, переросшие кабачки, в них меньше сока. Прокрученные кабачки оставляю на столе на 15-20 минут чтобы они выделили сок, соль я не добавляю. А за это время нарезаю лук. На сковородку наливаю один стакан растительного масла...

Кабачковая икра- очень популярная, бюджетная и простая еда. Она не только вкуснейшее самостоятельное блюдо, но и не побоюсь этого слова- роскошная закуска, и гарнир к мясу и рыбе. Кабачки можно готовить самими разными способами- жарить, парить, запекать, тушить, солить, мариновать, фаршировать и даже варенье делать из них. Но я сегодня предложу сделать простую и удивительно вкусную кабачковую икру, как по бюджету, так и по времени. Для этого нам понадобятся простые ингредиенты: кабачки -2 шт., морковь- 2 ши, лук репчатый- 1 шт...