Вот подробный рецепт приготовления икры из баклажанов и помидоров: Ингредиенты: - Баклажаны – 3 шт. (около 800 г) - Помидоры – 4-5 шт. (около 500 г) - Сладкий болгарский перец – 2 шт. - Лук репчатый – 2 шт. - Морковь – 1-2 шт. - Чеснок – 3-4 зубчика - Растительное масло – 4-5 ст. л. - Соль – по вкусу - Сахар – 1 ч. л. (по желанию) - Черный молотый перец – по вкусу - Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу --- Шаги приготовления: 1. Подготовка овощей 1. Баклажаны: - Помойте баклажаны и сделайте в них проколы вилкой...

Я очень люблю баклажаны, а в детстве я их не ела, в Норильске, где мы жили, они не продавались. Впервые попробовала "синенькие", когда училась в институте. С тех пор освоила множество разных рецептов. Икра из печёных баклажанов – один из самых любимых! Мы с мужем недавно съездили на оптовый рынок и купили много овощей. Я не рассчитала силы и решила, что все смогу и все успею. А потом дела закрутили – работа, съемки, внуки! И вот наконец выходной, только я подумала "ничего не буду делать", как обнаружила что у меня начали портится баклажаны...