А угостила меня на днях подруга Наталья баночкой икры - это чудо. Обычной кабачковой икре и не снился аромат и вкус: душистая, остренькая, с дымкой, маслянистая и нежная. И в ледяном виде в жару удовольствие, зимой в ко столу придется в радость. После дегустации спросила рецепт и быстренько воспроизвела: это очень и очень просто. Жаль, что сладкого перца пока не много, да и тот, с которым хочется законсервировать на зиму, сладкий - он еще спеет. Иначе бы не поленилась и сразу приготовила невероятно вкусную закуску...

Цукини – ближайший родственник кабачков, обладающий плотной и сочной мякотью. И несмотря на то, что многие хозяйки считают цукини и кабачок – одним и тем же овощем, икра, приготовленная из цукини, отличается более глубоким, насыщенным и аристократическим вкусом...