Я люблю патиссоны: их легко и просто вырастить, они очень урожайны, неприхотливы и по некоторым параметрам превосходят кабачки. Они вкусны маринованными, заготовки из них красочны, притягивают взгляд и украшают стол. Я готовлю из них салаты и закуски на зиму, причём, икра из них нам кажется вкуснее кабачковой. Хотя, можно приготовить и из кабачков. Тоже получается очень вкусно. Вот из этих красавчиков и буду готовить икру, которую можно смело называть закуской. Тем более, что превращать её в гомогенизированное пюре я не буду...

Патиссоны схожи по вкусу с кабачками, но имеют другой оттенок. Поэтому икра из патиссонов получается очень вкусной, нежной и питательной. Готовит икру довольно просто, а зимой будет чем полакомиться. Ингредиенты: · 2 шт больших патиссонов, · 2 шт моркови, · 4 помидора, · 1 шт. лука, · 1 ч. л. сахара, · 1 зуб чеснока, · 30 мл уксуса, · 60 мл растительного масла, · Перец острый красный по вкусу, · Соль по вкусу. Приготовление: Морковь и лук очищаем. Лук нарезаем, морковь натираем на терке и отправляем на сковороду обжариваться...