Икра из опят — это не только отличная заготовка на зиму, но и универсальное блюдо, которое подойдёт как для бутербродов, так и для начинки в пироги или закуски. Сегодня расскажем, как её правильно приготовить, поделимся секретами выбора грибов и расскажем, как лучше хранить и подавать блюдо. Ингредиенты: Приготовление: Опята лучше собирать молодыми — у них более плотная и нежная структура. Перед покупкой или сбором обратите внимание на следующие моменты: Если покупаете опята на рынке, выбирайте проверенных продавцов и обязательно уточняйте, где грибы были собраны...

Это один из неплохих способов сохранить собранный урожай. Икра из опят на зиму готовится очень быстро, а получается вкусной и ароматной. В принципе икру можно приготовить из опят, вешенок, маслят, белых грибов, подберезовиков, шампиньонов. Но наиболее яркий вкус имеет икра из опят. Это моё личное мнение. Эту икру можно использовать сразу, а можно сделать консервы для долговременного хранения. Опята необходимо заранее замочить в воде на несколько часов. Время самого приготовления: около 2-3 часов...