Сегодня поделюсь рецептом икры из кабачков и баклажанов, игра рассолов в самом разгаре!

Моя любимая заготовки из кабачков и баклажанов на зиму, она у нас на первом месте, готовлю всегда обязательно много, в прошлом году даже не хватило. Готовим 👨🏻‍🍳 Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️ Такую икру я готовлю в толстостенной кастрюле-жаровне с антипригарным покрытием (так ничего не прилипнет, если забыть перемешать). На растительном масле при средней температуре обжариваю репчатый лук нарезанный маленькими кубиками около 8 минут до прозрачности. Затем добавляю морковь нарезанную маленькими кубиками и обжариваю еще 5 минут, всегда помешивая...