Что-то очень вкусненькое хочется приготовить в конце сезона заготовок. У меня это икра из перца - из запеченного ароматного перца, шелковая, маслянистая, остренькая, пикантная - просто сказочная.

Очень вкусная заготовка. Ее можно подавать как закуску, либо как намазку на хлеб. Можно также зимой добавлять в супы, в борщи, к мясным блюдам, к гарнирам и т.д. Для приготовления такой икры потребуются толстостенные крупные сладкие (болгарские) перцы. Цвет плодов неважен, подойдут любые. Ингредиенты: на 12 банок по 0,5 л Приготовление Перец сладкий и все остальные плоды моют. У перцев отрезают плодоножку, разрезают пополам и вычищают семена. Натирают кожицу перцев маслом и запекают в духовке минут 15...