Имитацию икры можно сделать из любой жидкости, которую можно желировать агар агаром, пектином или желатином, даже из водки или кока-колы (при правильном использовании желирующего агента). Изначально я хотел сделать икру из борща, но своими кривыми руками все запорол...

В Испании изобрели яркий золотой жемчуг Средиземноморской кухни из Extra Virgin Olive Oil. И появился настоящий космос невероятных вкусовых ощущений и зрительных чудес! Сегодня, смело можно назвать молекулярную кухню - интеллектуальной кухней, кухней живописи и музыки. Жемчуг обернут тонкой и незаметной пленкой EVOO, напоминает настоящую икру рыбы. Это уникальный продукт для гурманов, который взрывается во рту, создавая удивительный вкус. Икра из оливкового масла идеально подходит для холодных...