Рецептов блюд из баклажанов чересчур много, поэтому начнём с самого простого блюда. Предлагаем приготовить баклажаны на открытом огне – мангале или барбекю, как гарнир к шашлыку. Ингредиенты: Способ приготовления: Овощи помыть и запечь на гриле до готовности, немного остудить, очистить и, держа рукой за плодоножки, вилкой проводить по всей длине, постепенно, снимая слой за слоем, измельчить. Получится что-то среднее между спагетти и корейской морковкой...

Икру заморскую, баклажанную, можно приготовить разными способами: потушить овощи на плите, приготовить их в духовке в рукаве или же запечь под грилем. Вот именно приготовленная последним способом икра получается очень ароматной и более насыщенной по вкусу, чем икра из тушеных овощей! Как приготовить баклажанную икру из печеных овощей Ингредиенты: Баклажан – 3 шт. Перец болгарский – 2 шт. Помидор – 1 шт. Лук красный – 2 шт. Петрушка – по вкусу Масло оливковое – 2 ст.л. Перец черный – по вкусу Приготовление: Шаг 1 Подготовить продукты по списку...