Автор: сергей кольянко | 19 января, 2023 Икра из вешенок Рецепт грибной икры из советских времён. Только делали икру на любой праздник из лесных грибов. Не было у нас ни вешенок, ни шампиньонов в магазине. Тем не менее икра получилась из вешенок очень удачная и вкусная. Вариант для тех, у кого нет возможности запастись лесными грибами, а в магазине купить можно те же вешенки. Из шампиньонов получается икра менее ароматной. Так что покупаем вешенки и делаем. Икру я сделала для закуски, которую выложу на хрустящие цельнозерновые ржаные хлебцы...

Очень вкусная остренькая закуска для любителей грибочков. ПОНАДОБИТСЯ: - 400г вешенок, - 1 большая головка репчатого лука, - 1ст.л. с верхом соли, - 1 лавровый лист, - 2-3шт перца горошком, - 2шт душистого перца, - 3 зубчика чеснока, - 2ст.л. майонеза, - масло растительное для жарки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Грибы тщательно очистить от мусора, промыть под проточной водой. 2. Залить грибы водой, поставить на сильный огонь, дать закипеть. Когда грибы закипят, огонь убавить, добавить соль по вкусу и специи, варить 15мин, затем грибы откинуть на дуршлаг, дать воде стечь...