Чтобы полакомиться вкусной солёной (или малосолёной) икрой не обязательно покупать её в магазине. Икру можно засолить и дома. Для этого нам понадобится икра из любой свежей рыбы (не уснувшей и не больной). Очень вкусная икра у муксуна и чира но можно использовать любую рыбу. Нам понадобиться на каждые 100 г. икры одна чайная ложка соли пол чайной ложки 9% уксуса и пол чайной ложки растительного масла. Можно добавить мелко нарубленный чеснок по вкусу. Икра находится в прозрачных «мешочках», которые называются паюс, именно поэтому икра и получила название паюсная икра...

Икра – это один из самых изысканных деликатесов, который пользуется огромной популярностью среди гурманов по всему миру. Соленая икра – это настоящее богатство вкуса, которое можно добавить к различным блюдам или просто употребить в чистом виде. Но как правильно солить икру, чтобы сохранить ее вкусовые качества и не испортить продукт? Основные виды икры, которые можно солить Перед тем, как приступать к солению икры, важно определиться с ее видом. Самыми распространенными являются икра лосося, горбуши, осетра и севрюги...