Люблю в холодное время года полакомиться домашними заготовками! Запасы варенья пополнены и теперь моё внимание переключилось на салаты и лечо. Вчера приготовила баклажанную икру. Без лишней скромности скажу, что получилось очень вкусно! Думаю, что сделаю еще несколько порций икры по этому рецепту, так как закрытые баночки до холодов не "доживут" точно) Для приготовления нам потребуются баклажаны - я взяла чуть больше 2 кг, репчатый лук 800-900 г, сладкий болгарский перец 500-600 г, томатная паста 70-100 г, 4-5 зубчиков чеснока, растительное масло 100 г, а также соль, сахар и столовый уксус 9%...

Всем привет! Очень вкусная! Простой и довольный рецепт икры. Баклажаны в ней - очень нежные и прямо сладкие. Еще для такой икры важно выбрать сахарные мясистые помидорки. Ингредиенты: Болгарский перец, Помидора, Баклажанов, Свежий имбирь, Укроп, Петрушка, сушёного чеснока, розовой соли, сладкой паприки, чёрного тмина Способ приготовления: Разогрейте духовку 180 ⁰С. Промойте все овощи, Сделайте надрез на помидорах, у перца отрежьте верхушку, удалите семена, срежьте хвостики у баклажанов...