На этикетках вина редко указывают срок годности, но при этом все они портятся. Сколько хранятся белые, красные и игристые вина, рассказала старший эксперт Simple Group Александра Рощина. На контрэтикетках вина часто пишут «срок годности не ограничен», но это неправда. Даже самые дорогие вина портятся. Со временем они превращаются в уксус. Срок жизни вина определяют несколько параметров, среди них: уровень кислотности, доля спирта и сахара, который остается в вине после процесса брожения. Вина, у которых перечисленные показатели высоки, — рекордсмены по длительности хранения...

Как только вы открываете вино, начинается естественный химический процесс — окисление. Первые минуты оно однозначно идет вину на пользу. Но чем больше напиток контактирует с кислородом, тем сильнее он портится. А с игристыми винами все еще грустнее: драгоценные пузырьки улетучиваются. А напиток теряет весь свой шарм. Как сохранить открытую бутылочку на пару дней, если вечером сил его допить совсем не осталось? Спасибо за лайк и подписку, они помогают мне создавать больше полезных материалов. Давайте...