Иглобрюх, он же рыба-фугу – одна из самых интересных рыб в мире. Несмотря на то, что она ядовита, умелые повара могут приготовить фугу так, чтобы она была не только вкусной, но и безопасной для клиента. Вот несколько интересных фактов о рыбе-фугу. Иглобрюх предпочитает твердую пищу Это существо может есть все, от водорослей до моллюсков. У иглобрюхов клювовидные рты и 4 больших зуба, которые могут расколоть панцирь мидий и других моллюсков. Кстати, зубы иглобрюха растут всю жизнь. Иглобрюх не живет...

Рыба иглобрюх, которую в Японии называют "фугу", живёт в Средиземном море более тридцати лет и уже может считаться "местным жителем". Перебраться сюда из тёплых вод Атлантического и Тихого океанов ей помогло глобальное потепление: по оценкам экспертов, в ближайшую тысячу лет Средиземное море станет тропическим. Иглобрюх — хищная рыба, к тому же одна из самых ядовитых. Её нельзя трогать руками и пытаться съесть. В Японии и Корее фугу готовят по строго определённым правилам, иначе смертельное отравление почти неизбежно...