Слоеное тесто – одна из самых универсальных основ для выпечки, которая позволяет готовить пироги, круассаны, слойки и даже сладкие десерты. Но многие считают, что его приготовление требует слишком много времени и усилий. Клео.ру делится быстрым рецептом слоеного теста, который даст эффект "вау" без сложных замесов и многочасовых раскаток. Холод – ваш лучший друг Чтобы получить воздушные слои, поддерживайте низкую температуру ингредиентов. Используйте ледяную воду, а масло или его заменители держите в морозилке до последнего момента...

Слоеное тесто в домашних условиях — квест для опытной хозяйки. Так считают те, кто ни разу не делал его дома: ни дрожжевое, ни бездрожжевое. На самом деле все не так уж сложно: главное — точно следовать рецепту и не жалеть сил и времени на раскатывание. Рассказываем, как приготовить слоеное тесто дома. Круассаны, штрудели, пироги, торты, пирожные — список выпечки из слоеного теста бесконечен. Сделать его в домашних условиях не так трудно, как кажется: важно знать основные принципы. Рассказываю о них — а заодно делюсь любимыми рецептами...