Чтобы были вкусными, не слипались, чтобы сварить всегда вовремя, чтобы были нежными и не твердыми: как сварить идеальные макароны, лапшу, вермишель, спагетти, "рожки" да "ушки", " спиральки" и "ракушки". Да, все что зовется макаронными изделиями, все, что иногда неудачно варится, слипается, промывается и разочаровывает. Маленькие нехитрые хитрости, возможно, знакомые многим - и нехитрые макаронные правила: так можно и нужно варить макароны любого качества: всегда идеальны. И когда их промывают. Как сварить макароны вкусно, красиво, без промывания: 5 простых премудростей Хитрость №1...

Здравствуйте уважаемые читатели! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня хочу немного поговорить макаронах. Поделюсь советами по их приготовлению, которые мне когда-то дал шеф-повар из Италии. Конечно же, советы будут касаться не только обычных макарон, но и итальянской пасты в общем. Когда дело доходит до макарон, я всегда вспоминаю одну сцену из поездки Москву в гости к своему знакомому итальянскому шефу Джузеппе. Вечер мы проводили не в ресторане, как обычно, а у него в квартире на Малой Якиманке...