Есть мнение, что отварной язык с хреном, чесноком или горчицей – лучшее, что может получиться из этого ингредиента. Такого же мнения придерживался Сталик Ханкишиев до тех пор, пока не побывал в Марокко, где ему показали совсем другой рецепт. Ингредиенты: говяжий язык, приправы, репчатый лук, зелень, томаты, соленые лимоны, оливки. Сначала язык нужно сварить, при этом не доваривая его до полной готовности. Сталик Ханкишиев: «Язык нужно сварить так, чтобы его можно было очистить – для этого язык варится минут 40-50, дольше не надо»...

Всё, что не вкусно, принято считать полезным. И наоборот, все вкусное принято считать вредным. В этот раз мы будем готовить шпинат. Причем шпинат замороженный, ведь даже в таком виде он считается полезным. Однако не все знают, как сделать его вкусным. Ингредиенты: пара лимонов, замороженный шпинат, соль, специи, оливки. В кастрюлю с небольшим количеством воды опустим нарезанные четвертинками лимоны. Сталик Ханкишиев: «В приготовлении марокканской, да и любой другой «экзотической» еды, всегда возникают определенные проблемы...