Для любителей выпечки с творогом, приготовлю сочни из песочного теста. Нежные, вкусные, очень сдобные, сладкие и быстрые в приготовлении. Начнём с замеса теста. Для этого в размягчённое сливочное масло добавим небольшую щепотку соли и сахар по рецепту. Хорошо размешаем. Добавить яйцо и сметану. Перемешаем. Муку просеиваем с содой и замешиваем мягкое тесто прямо в чашке. Все продукты соединятся и достаточно. Тесто с содой не нужно долго вымешивать, так как тогда изделия получатся менее пышные...

Я большой любитель рецептов советского общепита. Потому что очень добротно, фундаментально, проверено десятилетиями. А если не воровать оттуда продукты и не заменять их всякой аццкой гадостью - то иногда вообще шедеврально)). Вот потому прошу любить и жаловать сочники советского образца. Конкретно эти - из сборника рецептур для питания школьников. В более поздних общепитовских рецептурах кое-где попадается сметана в тесте. Я пока пользуюсь вот этим тестом. Тесто: мука 525гр сахар 160гр масло сливочное/маргарин сливочный 230гр меланж(яйца) 130гр разрыхлитель (в оригинале сода и аммоний) 1ч...