Сегодня я разбираюсь в истории зимнего японского виски Fuyu и, разумеется, дегустирую его. Предполагаю, что история окажется увлекательной, и надеюсь получить удовольствие от вкуса виски. Поехали! На самом деле, нет… Притормозили. Это же Япония. Значит гнать не нужно, а следует придерживаться ритуала. Правильным японским ритуалом знакомства с виски с читателями поделился писатель Харуки Мураками. Доверимся мэтру. Первым делом объяснение, почему я назвал виски зимним. Все просто – слово «Fuyu» (Фую) переводится с японского языка на русский как «Зима»...

Как известно, японские виски производятся в шотландском стиле т.е. практически по шотландским лекалам, но с японским видением процесса. По стилю они находятся между Лоулендом и Спейсайдом. Сегодня японский виски становится все более популярным и имеет свой собственный стиль, правде есть определенные тонкости. Виски производится в разных местах, разных климатических условиях и источников воды, что в итоге придает ему уникальный вкусовой профиль. Односолодовых в Японии не так много относительно той...