Японский омлет-это яичница, приготовленная по особому способу. В чем же особенности приготовления японского омлета? Удивляет тот факт, что японцы не употребляли яйца до середины 19 века. И только в середине 50 годов прошлого столетия, когда были налажены культурные связи и отношения между Америкой и Японией, японцы стали по примеру американцев употреблять в пищу яйца, но приготовлены по особому способу. Так появился японский омлет томаго. ИЗ ЧЕГО ГОТОВЯТ ОМЛЕТ К яйцам японцы добавляют немного сахара, соевого соуса, сладкого вина мирин или немного воды, чтобы смесь была жидкой...

Традиционные рецептуры роллов часто включают такой ингредиент, как томаго. Чаще всего он применяется в вегетарианских вариациях. Есть масса удачных сочетаний с омлетом, например, с рисом, морской капустой нори, суши маки с добавлением омлета могут дополняться разнообразными ингредиентами...