Восхитительные рисовые пирожные Моти - один из самых древних десертов японской кухни. Рецепт этих сладостей долго совершенствовался. В итоге круглозерный клейкий рис сорта Мотигомэ оказался идеальным по своим характеристикам. После обработки он становился приятно плотным, тягучим, мягким и приобретал легкий сладковатый вкус. Традиционные пирожные делали в форме лепешек или колобков. Гладкие и круглые, они своим видом напоминали священные зеркала Кагами-бираки. Будучи символом древнего синтоистского ритуала, эти зеркала олицетворяли возможность стать совершеннее путем самосозерцания...

Моти – это не просто японская сладость, это кусочек нежной традиции. Эти мягкие, слегка тягучие рисовые пирожные с восхитительной начинкой покоряют с первого укуса. Приготовить их дома проще, чем кажется! Предлагаю два варианта: традиционный (с варкой риса) и упрощенный (с рисовой мукой). Общее время приготовления: ~1 час 30 минут (зависит от метода) Количество: ~8-10 штук Идеи для начинки...