Японские молочные булочки — это мягкие, практически воздушные булочки, которые тают во рту и остаются свежими намного дольше, чем обычные булочки. Как говорят мои дети, когда речь заходит о несладких булочках, существуют булочки простые, и булочки японские. Вторые как бы на шаг впереди всех других булочек, благодаря своей чрезвычайной мягкости. И мягкость эта обеспечивается за счет использования специальной смеси танчжун, о которой я обязательно расскажу более подробно по ходу описания рецепта....

Тестировала сегодня рецепт булочек. Буду снимать по нему видео-рецепт. Тесто получилось великолепное, податливое. Не стягивается, когда раскатываю пласты. Не прилипает к рукам. Ставлю зачёт! В итоге получились очень мягкие и вкусные булочки, необычной формы. Текстовый рецепт напишу. Кто любит визуал и процесс приготовления - подписывайтесь, будет видео-рецепт. Для теста: 1. Вымешиваем тесто из перечисленных ингредиентов до однородности. 2. Добавляем 3. Вымешиваем тесто и оставляем на 60-90 минут в миске под пищевой пленкой...