Сегодня хочу вам рассказать как испечь японские булочки Хоккайдо. Это выпечка делается на Тан Чжонге (заварное тесто) Булки просто облако. Воздушные, не крошатся. Вкусно и с вареньем и с колбасой)) Да и без всего они потрясающие. Приготовление: Заварное тесто 100 мл молока и 20 гр муки. Заварить на сковороде или в сотейнике до загустения. Накрыть пленкой или полотенцем, дать остыть. В миску вылить 160 мл молока добавить 2 ст.л. сахара, 20 гр свежих дрожжей или (сухих 7гр). Дать постоять минут 10 чтобы дрожжи активировались...

Для теста на 4 булочки: ✔︎ 120гр. муки ✔︎ 5гр. разрыхлителя ✔︎ 1/4 ч.л. соли ✔︎ 80мл. воды ☞ Все ингредиенты соединить и замешать тесто. Долго вымешивать не надо. ☞ Дать тесту отдохнуть минут 15. Тем временем можно заняться начинкой. ☞ Смешать: ✔︎ 80гр. свиного фарша ✔︎ 1/4 луковицы ✔︎ 1 ст.л. картофельного крахмала  ✔︎ 1 ч.л. бульона или воды ✔︎ соль, перец, специи по вкусу ☞ Тесто порвать руками на желаемый размер. Придавить ладонью. В центр выложить начинку и залепить края...