Простой пошаговый рецепт десерта — пышные и воздушные японские блинчики. Панкейки из теста со взбитыми белками. Подаются с ягодами, фруктами, взбитыми сливками. Я был немного удивлен, когда впервые попробовал японские блинчики, приготовленные как суфле...

Пышные японские панкейки называют еще блинчиками-суфле. Они похожи на тающие во рту нежные облачка. Дополните завтрак взбитыми сливками и свежими ягодами, посыпьте сахарной пудрой, сбрызните кленовым сиропом или полейте вареной сгущенкой и наслаждайтесь этим воздушным угощением. Каковы особенности японских панкейков (スフレパンケーキ)? Основой выпечки являются яйца. Яичные желтки и белки разделяют, чтобы взбить по отдельности. Именно взбитые до жестких пиков белки, осторожно добавленные в остальное тесто, делают блинчики такими воздушными и похожими на суфле...