Когда люди думают о напитках из Японии, на ум обычно приходит чай. Но давайте не будем забывать о богатой кофейной культуре Японии. Кофе, или ко:хи: (コーヒー), как его называют в Японии, имеет такую же богатую историю, как и чай. Будучи одним из крупнейших потребителей кофе в мире, Япония оказывает неоспоримое влияние на мировую кофейную индустрию. Японский кофе — это не конкретный сорт кофе, а собирательный термин, обозначающий кофейную культуру, методы заваривания и местные сорта зёрен, выращиваемые в Японии...

Когда говоришь о Японии, то первое, что приходит на ум… точно не кофе. Тем не менее, существует яркая японская культура кофе, ради которой в том числе туристы всего мира приезжают в Японию. Как кофе стал популярным? Первый прорыв для кофе произошел в 1965 году, когда Япония выпустила первый в мире холодный кофе в алюминиевых банках под названием Mira Coffee. На японском он называется kanko-hi- かんコーヒ. К сожалению, он не пользовался успехом и шумиха вокруг кофе в алюминиевых банках вскоре стихла. Четыре года спустя, компания UCC Ueshima Coffee Co...