Есть разные вариации появления курицы джерк (и свинины, в общем-то), столь известной сейчас не только на Ямайке, но и далеко за ее пределами. Одна история гласит, что индейцы таино, обитавшие на острове задолго до появления Колумба, никогда не готовили пищу в воде, предпочитая готовить на углях. Говорят, отсюда началась история барбекю😉 А затем, вроде как, испанцы привезли свою любовь к специям, уксусу и острому перцу. По другой истории рассказывают, что джерк - это способ маринования мяса, придуманный...

Доброго времени суток, уважаемые гости и подписчики моего канала! Предлагаю вашему вниманию достаточно простой рецепт приготовления курочки. Джерк - культовое блюдо Ямайки, представляющее собой мясо, замаринованное особым образом и сильно зажаренное на гриле. Основными специями являются жгучий перец, ямайский перец и тимьян. По национальному стандарту в качестве жгучего перца на Ямайке используется scotch bonnet. Однако в современных реалиях найти его не просто. Поэтому в рецептах его можно заменить...

Ямайский Джерк. Курица по-ямайски. Пряная курочка с историей, о которой я рассказываю в видео. Которую до сих пор готовят местные жители. Эта пряная курочка идеально подходит для приготовления в барбекю, на мангале, а так же и в духовке. Ингредиенты для «Ямайский Джерк»: Это Ямайское блюдо с историей, которое датируется 15-16 веками. В то время когда испанские конкистадоры открыли и колонизировали Ямайку, превратив местных жителей индейцев в рабов. Затем, когда нещадно эксплуатируемые индейцы...