Да-да, именно "Мартышки". Называют их шуточно, потому что на палочке. Готовятся быстро, в домашних условиях. Просто взбиваем 2 ингредиента, при помощи современного венчика. Впрочем, совсем недавно создавали этот простой шедевр, при помощи деревянной мутовки (ытык). Есть похожее лакомство. Якутский десерт Керчэх. Подается в глубокой мисочке. Готовится так же, но не имеет сильной заморозки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Такой рецепт очень выручал, т.к. мороженое в Якутске продавали на "жидком молоке" и совершенно оно было не вкусным...

Мартышки – блюдо из замороженных взбитых сливок со свежими ягодами или вареньем, которое распространено в Якутии. Это такой якутский вариант домашнего мороженого. Откуда пошло такое название – неизвестно. Среди блюд якутской национальной кухни распространен керчех – взбитые сливки, в которые добавляют свежие ягоды (как правило, бруснику, землянику) или варенье. Возможно, мартышки стали одним из вариантов кёрчеха. Кроме того, в советское время был популярен рецепт с творогом, когда в качестве основы использовали не сливки, а сладкий творожок...